Les boissons pétillantes ouvrent l’appétit
Cette étude a été menée chez des rongeurs, puis elle a ensuite été confirmée chez une vingtaine de volontaires humains. Les rats avaient tout simplement comme unique boisson disponible soit du soda, soit de l’eau gazeuse, soit de l’eau plate. Comparé à ceux buvant de l’eau plate, les animaux hydratés avec les boissons gazeuses sucrées ou non sucrées ont mangé davantage et pris 20 % de poids supplémentaire, avec un taux supérieur de graisse au niveau du foie. Leur niveau de ghérline était multiplié par sept. Or, il s’agit d’une hormone stimulant l'appétit. Chez l’homme également, la consommation de toute boisson autre que de l’eau sans bulles a entrainé une hausse de l’hormone de l’appétit.
Le gaz carbonique en cause
Les auteurs analysent que l’ajout de gaz carbonique ou dioxyde de carbone dans les boissons pétillantes est probablement en cause. Ce gaz est susceptible de faire monter le taux de ghréline, laquelle stimulerait l’appétit, entraînant une augmentation du poids. Ce phénomène expliquerait comment l’eau gazeuse non sucrée pourrait malgré tout faire grossir.
En conclusion, il est préférable de se méfier de toute autre boisson que l’eau nature et plate, la seule indispensable à une bonne santé. Donc comme pour les sodas, l’eau pétillante est à consommer avec modération et à réserver à certaines occasions.
Source :
Dureen Samandar Eweis et al., Carbon dioxide in carbonated beverages induces ghrelin release and increased food consumption in male rats: Implications on the onset of obesity, Obesity Research and Clinical Practice, February 19 2017, DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.orcp.2017.02.001.
Crédit image : ©Adobe stock
